Verdure saporite su crostone di pane

giovedì 30 settembre 2010

Qualcuno (vero Chiara e Viola???), mi ha brontolato perché non avevo più postato niente... Non sono servite a niente tutte le mie giustificazioni; "sono a dieta / con solo 2 cucchiaini d'olio che posso fare / i piatti che faccio di solito sono tristi / ect, ect..." Così oggi quando ho preparato queste verdurine, mi sono detta, va beh, postiamole, magari tanto tristi non sembrano... !!! A me sono comunque piaciute!!!! 
U_______u


Verdure saporite su crostone di pane:
200 g di pomodori ciliegina (è la dose concessa!)
zucchine verdi (a volontà!!!)
fiori di zucca (erano belli quelli sulle zucchine)
1 fetta di pane bianco in cassetta
2 cucchiaini d'olio e.v.o.
sale
pepe
peperoncino in polvere q.b.
noce moscata q.b.
curry in polvere q.b.

Lavate le verdure. Forate con uno stecchino i pomodorini per evitare che scoppino e metteteli in una padella antiaderente con un filo d'acqua, lasciateli cuocere coperti a fuoco vivace finché non si saranno ammorbiditi, aggiungete pochissima acqua se si asciugano troppo. A cottura quasi ultimata scoperchiateli e fate evaporare l'acqua in eccesso, salateli, pepateli e cospargeteli con un po' di peperoncino in polvere facendoli cuocere per ancora pochi minuti. Nel frattempo tagliate le zucchine a bastoncino, metteteli in un'altra padella antiaderente con un filo d'acqua e fateli ammorbidire a fuoco medio. A metà cottura, aggiungete anche i fiori tagliati a strisce sottili, cospargete con 1 cucchiaino d'olio, salate, pepate e aggiungete un po' di curry in polvere, fate rosolare per qualche minuto, stando attenti che non si attacchi. Abbrustolite la fetta di pane in cassetta, mettetela al centro del piatto, irroratela con l'altro cucchiaino d'olio, circondatela con le zucchine ed i fiori, ponetevi sopra i pomodorini e servite.

8 Settembre 2002

mercoledì 8 settembre 2010



Un bacio appassionato nel giorno in cui ci siamo giurati amore eterno,
Un amore che ci unisce,
Che ci rende più forti,
Che ci fa capire i nostri limiti e ci fa amare anche quelli...
Ti amo nella tua totalità,
Ti amo, perché senza di te io non avrei senso,
Ti amo da sempre,
Ti amerò per sempre...

tua giulia

 
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