Pollo all'arancia

domenica 7 novembre 2010


Pollo all'arancia:
petto di pollo già a fette
2 spicchi d'aglio
olio e.v.o.
farina 00 q.b.
1 arancia (succo e decorazione)
sale e pepe bianco

Tagliate le fette di petto di pollo in pezzi non troppo piccoli, più o meno divideteli in 3 parti. Scaldate in una padella antiaderente un filo d'olio e rosolate gli spicchi d'aglio, nel frattempo infarinate i pezzi di pollo. Disponete i pezzi di pollo infarinati nella padella e fateli cuocere per qualche minuto da una parte, per poi girarli e continuare la cottura sull'altro lato, salate la parte cotta. Controllate la cottura, rigirate nuovamente i pezzi e salate anche da questo lato. Cuocete la carne a fuoco vivace facendo attenzione che non si attacchi, ma che si formi la crosticina dorata. Girate il pollo in modo che si possa dorare su tutti i lati. Quando saranno ben dorati aggiungete il succo dell'arancia, fatelo evaporare girando spesso in modo che si insaporisca bene, pepate e servite guarnendo il piatto con delle fettine d'arancia.

Una semplice variante del pollo al limone. Con il succo d'arancia viene decisamente meno forte per palati più delicati! Nonostante tutto Andrea non ha gradito :(... meno male che avevo tolto qualche pezzetto prima di aggiungere il succo d'arancia, così anche lui ha potuto pranzare!!!!

papaveri

giovedì 4 novembre 2010




(immagine ripresa dal web)


Un fiore che amo molto per la sua semplicità, per il suo colore, per la sua moltitudine. giulia

 
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