oggi...

giovedì 26 gennaio 2012

... avrei voglia di stare qui. Distendermi in un prato verde. Una brezza che mi accarezza. Guardare le nuvole e indovinarci animaletti, figure strane e divertenti. Avrei voglia di rilassarmi, non pensare al tempo, ma godermi il suo scorrere, senza pensieri, con leggerezza... Love ❤


foto tratta da: http://www.hdwallpapers.net/nature-landscapes-wallpapers

no dai non fare così, che mi fai ridere!!!!

mercoledì 11 gennaio 2012

Questa sequenza di foto mi è sempre piaciuta moltissimo!

Racchiude l'essenza di mio padre.

Rappresenta il mio ricordo:

visivo, sonoro, emozionale.

❤

lucky, lucky, lucky!

giovedì 29 dicembre 2011

 fonte foto: www.hdwallpapers.net

Qualcosa di dolce, niente di nuovo, tutto di troppo buono!!!!

lunedì 12 dicembre 2011

Niente di nuovo... Tutto di troppo buono!!!! Avevo voglia di qualcosa di dolce, una coccola. Sono andata sul sicuro con i muffin ai lamponi e cioccolato bianco di Claudia Magistro. Fatti e rifatti mille volte, ma ogni volta è come se fosse la prima, li assaporo e chiudendo gli occhi mi lascio coccolare... buuuooooniiiii!!!!!

Muffins lamponi e cioccolato bianco:

270 g di farina bianca

2 cucchiaini da caffè di lievito

175 g di zucchero semolato

250 ml di panna acida

2 uova

80 ml di olio di semi

150 g di lamponi

110 g di cioccolato bianco a pezzetti

Preriscaldare il forno a 180° (anche se ventilato). Setacciare la farina con il lievito in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare. In un'altra ciotola unire l'olio, la panna acida, le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto ottenuto alla farina e zucchero e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungere il cioccolato bianco spezzettato in piccole parti e mescolare. Per ultimi aggiungere i lamponi, mescolare molto delicatamente per non romperli (a me succede sempre...:/).

Mettere i pirottini di carta negli stampi da muffins (io ho fatto muffins e minimuffins) e riempire con il composto, mai fino all'orlo perché il composto cuocendo cresce. Infornare per 12/15 minuti, devono rimane pallidi.

Se non trovate la panna acida ecco come farla in casa:

½ litro di panna liquida

1 vasetto di yogurt bianco

il succo di ½ limone

Mettere la panna in una ciotola, aggiungere lo yogurt ed il succo di limone. Amalgamare bene il tutto e lasciare a temperatura ambiente per almeno 24 ore.

Xmas!!!

mercoledì 30 novembre 2011

L'istituto comprensorio di cui fa parte la scuola di Andrea, ogni anno per Natale, organizza un mercatino di beneficenza con cui raccimolare un po' di soldini che poi verranno donati ad una associazione benefica scelta tra varie proposte. Quest'anno è stata scelta l'associazione "Assieme" di Calenzano per il suo progetto di ricostruzione della mensa di una scuola in Liguria distrutta dall'alluvione.

Oltre ai lavoretti che i bimbi fanno a scuola, anche noi genitori siamo chiamati a contribuire. Il mio contributo sono questi puntaspilli in tema natalizio ricamati a punto croce!!!

Se per caso siete da queste parti il mercatino si terrà presso l'atrio del Comune di Carmignano (PO) nei seguenti giorni:

sabato 3 dicembre

martedì 6 dicembre

giovedì 8 dicembre

sabato 10 dicembre

domenica 11 dicembre

orario 10/13 - 15/19

Crocette che passione!!!!

giovedì 10 novembre 2011

Qui su "Schegge" non ho mai parlato di un'altra mia grande... Le crocette o punto croce se preferite! È un modo per scaricare la mente, fare qualcosa con le mie mani, usare un po' della mia creatività! Sono un po' pallosetta e gli schemi di solito me li faccio da sola, se trovo un disegno, qualcosa che mi piace e mi incuriosisce lo uso per fare due crocette!!! In questo caso avevo trovato la faccia di un coniglietto, l'ho adattato, ho fatto le carote e via con le crocette per un asciugamano per Andrea, intitolato "The funny rabbit"!!!!

Spirali alla nocciola

lunedì 7 novembre 2011

La fase biscottosa persiste! Questi li ho fatti sabato dopo pranzo e domenica pomeriggio erano già finiti... Nel week end mi sa che siamo molto più voraci!!!!!!

Spirali alla nocciola:

(ingredienti per circa 60 biscotti)

Per l'impasto:

200 g di farina

160 g di burro

50 g di zucchero a velo

2 tuorli

1 pizzico di sale

35 g di nocciole sgusciate tritate

½ cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di cacao

Per completare:

30 g di nocciole tritate

2 albumi

Setacciare la farina in una ciotola, unire il burro a pezzetti e poi lo zucchero a velo, un tuorlo e il sale. Lavorare grossolanamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Prendere poi un terzo dell'impasto e lavorarlo con le nocciole, la cannella, il cacao e un tuorlo.

Su una spianatoia infarinata stendere l'impasto chiaro formando un rettangolo dello spessore di 4 mm e spennellarlo con un albume. Allo stesso modo stendere l'impasto scuro formando un rettangolo un po' più piccolo. Avvolgerlo attorno al mattarello, poi stenderlo sull'impasto chiaro e preme leggermente.

Tagliare poi il rettangolo doppio a metà in lunghezza e arrotolare la parte ottenuta per il lato lungo. Spennellare entrambi i rotoli con un albume e passarli nelle nocciole tritate. Tenerli in luogo fresco per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200° C (180° C se ventilato).

Tagliare delle fette dello spessore di 5 mm dai rotoli d'impasto e disporre su una placca foderata di carta forno. Cuocere per 10 minuti circa sul ripiano centrale del forno.

In quanto tempo li abbiamo fatti fuori è il modo per farvi capire quanto sono buoni!!!! :)

Un altro bel pasticcio...

giovedì 3 novembre 2011

Pasticcio di verdure:
Mix di spinaci e bietole
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
olio
sale e pepe
1 mozzarella
3 fette di prosciutto cotto
2 fette di pancarrè

Pulire e lessare le verdure, insaporirle in una padella con un filo d'olio, 2 rondelline di peperoncino, gli spicchi d'aglio, sale e pepe. Una volta insaporite trasferirle in una pirofila da forno, eliminando gli spicchi d'aglio ed il peperoncino, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli piccoli, la mozzarella a dadolini e il pancarrè anch'esso tagliato a cubetti. Irrorare con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe e cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti e per altri 10 minuti solo con il grill.

Veloce veloce, saporite e verdurose!

Biscotti sabbiosi alla vaniglia

sabato 29 ottobre 2011

Sono in un periodo biscottoso. Piccole coccole da regalarsi a colazione per far partire col piede giusto le proprie giornate!!! Scusate per la foto, erano le 7.00 di mattina di una giornata decisamente uggiosa...

Gianluca la prima mattina gli ha snobbati, la seconda mattina gli ha assaggiati, la terza mattina gli ha finiti.

 

Biscotti sabbiosi alla vaniglia:

(ingredienti per 60 biscotti circa)

200 g di amido di mais

50 g di farina

1 stecca di vaniglia

200 g di burro

3 gocce di aroma alla vaniglia

80 g di zucchero a velo

Incidere la stecca di vaniglia e raschiare i semini sull'amido e la farina setacciate. Lavorare con il burro, l'aroma alla vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto liscio. Formare due rotolini lunghi 30 cm e metterli coperti al fresco per 2 ore.

Ricavare dai due rotolini delle fette alte 1 cm e formare delle palline. Foderare una teglia con carta forno, diporre le palline e schiacciarle con i rebbi di una forchetta leggermente infarinata.

Cuocere i biscotti sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 190° C per circa 15 minuti. Fare raffreddare e gustare!!!

(Ricetta tratta dalle schede in scatole metalliche della Giunti Editore S.p.A.)

piccola modifica: mi sono scordata di tirare fuori il burro e farlo ammorbidire. Non essendoci altri liquidi non riuscivo ad amalgamare bene gli ingredienti ho quindi aggiunto un po' di latte freddo.

Rispetto alla foto, sono venuti con una superficie liscia, mentre dovevano essere più "ruvidi".

Gnocchi di Zucca (Improvvisati!!!)

martedì 18 ottobre 2011

Avete presente quando comprate qualcosa con una ricetta in mente e poi quando siete pronti per preparare vi accorgete che avete solo quell'ingrediente e vi mancano praticamente tutti gli altri? Beh, a me è successo così con la zucca. Avevo in mente questa ricetta vista su "Island Menu" scoperto grazie ai bellissimi link che scova Alex, non me la ricordavo però alla perfezione, ero convinta di aver salvato il link, ma non era così e non mi sono ricordata di aver trascritto una traduzione approssimativa... Insomma volevo cucinare gnocchi di zucca , quegli gnocchi di zucca, ma ne avevo solo un vago ricordo. Così ho improvvisato!!! Ora ho salvato il link e ho messo nel quaderno delle ricette la traduzione approssimativa quindi la prossima volta sarò decisamente più preparata!!! :) Ecco quindi i miei gnocchi di zucca improvvisati:

Gnocchi di Zucca:
(dosi ad occhio)
zucca +o- 900 g
1 scalogno
olio e.v.o.
farina 00
1 uovo
parmigiano grattuggiato
sale
pepe
noce moscata


Condimento: burro aromatizzato alla menta dell'Amiata (unica pianta che per ora regge)

Pulire la zucca privandola della buccia, tagliarla a fette sottili e passarla in forno caldo a 180° per 30 minuti. Rosolare lo scalogno tagliato a spicchi in un filo d'olio, aggiungere la zucca e cuocere per 10 minuti in modo che si asciughi ed insaporisca. Passarla nel mixer fino ad ottenere una crema, trasferirla in una terrina e lasciar raffreddare. Unire alla crema di zucca l'uovo, il parmigiano grattugiato e la farina, quest'ultima aggiungerla poco per volta fino a che il composto non sarà morbido, ma non eccessivamente appiccicoso, salare, pepare e aggiungere anche una bella macinata di noce moscata. Far bollire abbondante acqua salata e con l'aiuto di due cucchiaini create degli gnocchi irregolari, sono cotti appena salgano a galla. Condite con burro fuso aromatizzato con qualche fogliolina di menta.