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torta di mele 🍎(ancora)

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Arriva il caldo e le mele non le mangia più nessuno... In versione torta però si!!!!! Questa torta è ispirata alla celebre torta 4/4, nota sia in Europa che in America come pound cake, perchè veniva preparata in appositi stampi della capienza di una libbra (pound). 4/4 si riferisce alla tecnica di preparazione, infatti gli ingredienti principali sono 4 e devono avere tutti lo stesso peso a partire da quello delle uova. Ingredienti: (stampo da 18 cm di diametro) Per prima cosa peso le uova e da lì il resto degli ingredienti 122 g 2 uova medie 122 g zucchero 122 g burro ammorbidito 122 g farina 00 Mezza bustina di lievito per dolci 3 mele In una ciotola montare le uova con lo zucchero, quando saranno ben spumose, aggiungere il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente e montare, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Unire la farina ed il lievito ed amalgamare il tutto.  Prendere 2 mele, ridurle a dadini e unirle al composto. Versare nell