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Gnocchi di zucca al pesto di rucola

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Lunedì dell'Angelo si pranza a casa... Una giornata da dedicare alla cucina, tempo da dedicare alla cucina... Finalmente!!! Ottima occasione per fare quella ricetta messa da parte una vita fa, vista sul meraviglioso  IslandMenu  tradotta in modo grossolano, ma comunque compressibile!!! La zucca c'è, era nel congelatore che aspettava, la rucola c'è, venerdì nel fare la spesa ne ho presa un pochina!!! Via si parte! Ricetta però leggermente modificata!!! Gnocchi di zucca al pesto di rucola: (ingredienti a caso n_n) per gli gnocchi: zucca 1 uovo noce moscata (poca poca) parmigiano grattugiato farina 00 timo fresco qualche rametto sale e pepe per il pesto di rucola: due manciate di rucola 1 spicchio d'aglio sale una manciata di pinoli tostati parmigiano grattugiato q.b. olio e.v.o. Cuocere la zucca a pezzi condita con sale, timo fresco e olio e.v.o. in forno a 180° per circa 30' o fino a quando la zucca non è morbida (prova

Auguri di...

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