"PastaFranca!!!"

Cerco sempre di postare cose che cucino io, questa pasta invece l'ha fatta la mia mamma, Mariafranca, Franca per gli amici! Visto che l'ha preparata per un pranzetto veloce, nella mia cucina con quello che c'era nel frigo, mentre io sgranavo i piselli e soprattutto visto che se combino qualcosa quando sono ai fornelli è merito (o demerito?) suo ed è a lei che chiedo consiglio quando ho qualche dubbio, ho deciso di presentarvi la sua "PastaFranca!!!" Lei non si considera una gran cuoca... Ecco da chi ho preso la mia scarsa auto stima!!!! Invece prepara sempre cose buone, sfiziose, semplici, ma non sono forse le migliori?!?! Insomma è la mia mamma ed io se penso alla cucina è lei che ci vedo dentro :)!!!

"PastaFranca":

(ingredienti per 2 persone)

140 g di pasta integrale

una carota

qualche pomodorino

uno zucchino

fiori di zucchino

una cipolla rossa

uno spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

sale

Dialogo tra mamma e me:

"Facciamo un po' di pasta...", "Ok... Ho comprato la pasta integrale la proviamo?" "Si, che sugo si fa?" "Boh, qualcosa di veloce... Vedi tu..." "Ti va quello con tutte le verdure? ...Vediamo cos'hai in frigo..." Perché mica è detto che il mio frigo sia decentemente riempito...

Quindi mentre io sgranavo i piselli, mangiandoli anche, non resisto ai piselli freschi!!! Mamma si occupava del pranzo:

ha tagliato tutte le verdure in tocchetti piccoli, così fanno prima a cuocere, poi le ha messe tutte insieme in una padella antiaderente con un filo d'olio, un pochino d'acqua, sale e le ha fatte cuocere incoperchiate per un po'. Nel mentre ha messo l'acqua a bollire. Iniziato il bollore ha messo il sale, a no, quello l'ha fatto mettere a me, che con i miei fornelli va sempre l'acqua di fuori, ci vuole tecnica... !!! E ha buttato la pasta. Nel tempo di cottura della pasta le verdure si sono cotte a puntino. Scolata la pasta l'abbiamo condita con il sughetto di verdure, ne è avanzato un po' che abbiamo mangiato dopo così, semplici verdurine sul pane.

Un piatto semplice  veloce, ma molto molto buono!!! Ho immortalato anche la cuoca che però si vergognava un po'!!! ;P