credevo fosse un pandoro invece era... UNA CIOFECA!!!

Quest'anno volevo provare a fare il pandoro... Gironzolando per i blog e facendo ricerche sul web ho trovato un sacco di ricette, che però prevedevano una lavorazione lunga, con aggiunta di ingredienti poco alla volta e tante tante lievitazioni... Mmmmh, qualcosa di più veloce no?!? Alla fine non mi ricordo neanche più dove ho scovato una ricetta per pandori piccoli, senza tante lievitazioni e mi son detta: "Eccola!!!"... Ma se tutte le altre erano lunghe e tortuose forse un motivo c'era... Insomma credevo fossero pandori e invece... Una delusione... Sono venuti fuori dei muffin-pandori (non avendo lo stampo adatto ho usato quello da muffin) un po' mozzoni, poco saporiti... Il sapore predominante quello dell'uovo e della fecola... Insomma volevo la scappatoia, ma ho trovato un vicolo cieco! Hi, hi, hi!!! Vi riporto comunque la ricetta, magari mi aiutate voi a trovare il modo di migliorarli!!!

Piccoli pandori (travesti da muffin...):

(ingredienti per 6 pandorini)

3 uova intere

1 pizzico di sale

150 g di zucchero

150 g di fecola di patate

150 g di farina 00 speciale per dolci (io ho usato quella normale...)

150 g di panna

1/2 fialetta di rum (non l'ho messa...)

1 bustina di lievito

Rompere le uova e separare l'albume dal tuorlo. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare con la frusta. Versare poco alla volta la panna continuando a mescolare. Setacciare la farina e la fecola, aggiungere, a poco a poco, al composto e amalgamare il tutto. Aggiungere il rum. Montare gli albumi a neve fino ad ottenere una spuma compatta. Incorporare, poco alla volta, al composto gli albumi montati a neve e mescolare lentamente, infine aggiungere il lievito. Versare il composto ottenuto negli stampi lasciando un margine di 1,5 cm dal bordo, e infornare a 180° per 20 minuti. Una volta sfornati lasciar raffreddare, quindi sfornare i pandorini e servire con una spolverata di zucchero a velo o con l'accompagnamento di una crema inglese.

Una ciofeca ogni tanto può capitare... Meno male che sono rare!!! Vi posto infatti la foto dei "Biscotti al burro salato"! E si, mi ci sono riprovata! Ho trovato il burro leggermente salato della Lurpak (Claudia va bene?) e li ho rifatti, sono già finiti... Sono talmente buoni!!! Con il burro salato mi sono piaciuti di più, la prima versione con il burro normale erano mooolto buoni, ma anche mooolto burrosi! In questa versione invece il sapore del burro è più smorzato e quindi si che uno tira l'altro!!! La ricetta la trovate qui, l'ho seguita alla lettera!!!