Vellutata di zucca al profumo di zenzero

martedì 2 dicembre 2008

Oggi fa freddo, un freddo umido... Di quello che ti entra nelle ossa... Ci vuole qualcosa di caldo, morbido e coccoloso... Mi sembra quindi perfetto postare questa Vellutata di zucca al profumo di zenzero persa dallo splendido blog di Alex, si proprio lei quella cuoca dell'altro mondo che ci fa sempre sognare!!! Riporto la sua ricetta con le piccole modifiche per adattarla a quello che avevo in casa... ^___^
Vellutata di zucca al profumo di zenzero:
(ingredienti per 4 persone)
1 piccola zucca di circa 1 kg
2 scalogni
burro
250 ml di brodo vegetale
250 ml di vino bianco
1 piccolo bicchiere di latte
1 piccolo bicchiere di panna da cucina
peperoncino
zenzero in polvere
olio extravergine d'oliva

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. In una pentola alta fare un soffritto con il burro, gli scalogni e lo zenzero. Aggiungere la polvere di peperoncino (in base hai vostri gusti!) facendo attenzione che non si bruci. Aggiungere la zucca, mescolare bene e versare il brodo ed il vino bianco. Far cuocere per circa 15-20 minuti finché la zucca sarà morbida. A cottura ultimata frullare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il latte e la panna fino a raggiungere la consistenza desiderata e far cuocere per un altro minuto. Salare e pepare qualora sia necessario. Servire con un filo di olio extravergine d'oliva.

12 commenti:

v@le ha detto...

Complimenti per il blog.. proprio carino..
e a nche per la vellutata
ciao
vale

giulia ha detto...

@vale
Ciao Vale! grazie per i complimenti... Arrossisco!!!
Spero di rivederti qui da me! ciao ciao :)

antonietta ha detto...

voglio provare questa calda e buona zuppa

Gunther ha detto...

una gran bella vellutata di zucca è quella che ci vuole oggi proprio

giulia ha detto...

@antonietta
Ciao! Benvenuta e grazie di seguirmi!!! Fammi sapere se la provi ok? sono curiosa!!! :)

@gunther
E' sembrato anche a me il piatto adatto!!! Ma dopo tutto l'inverno dove arrivare prima o poi... Buonanotte ;P

Matteo ha detto...

la zucca è troppo buona e la tua vellutata sarà sicuramente ottima...complimenti per la presentazione.

giulia ha detto...

@matteo
la zucca si presta a tante presentazione e da sempre ottimi risultati! Un bacio :*

Dolcetto ha detto...

Che buona la vellutata di zucca, me la pappaerei volentieri, bella calda...

giulia ha detto...

@dolcetto
la prossima volta sarà pronta una ciotolina anche per te!!!! kiss :***

MAFALDA ha detto...

ciaooooo! purtroppo è tanto che non passo dalle tue parti...perdonooooooooo ma soprattutto non sono ancora riuscita a provare alcune tue ricettine gustose che mi ero ripromessa UFFI! per Natale starò un pò a casa in ferie spero di riuscire ad applicarmi ;-D
Complimenti per il nuovo look è veramente carino ciao ciao Maffy

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

L'ho rimangiata proprio l'altro giorno! Grazie per le tue parole sempre dolci.
Un abbraccio
Alex

giulia ha detto...

@mafalda
Ciao!!! Figurati, non c'è niente da farsi perdonare!!! Non è sicuramente stato un periodo tranquillo per te... e forse dovrei scusarmi io per non essere passata a sentire come stavi! Se sotto natale hai un po' di tempo e provi qualcosa fammelo sapere ok?
Ti piace la nuova veste di Schegge? Alla fine mi sono decisa! Un bacione grande grande :***

@Alex
Le parole dolci nascono spontanee perché tu sei una persona terribilmente dolce!!! Buona buona la tua vellutata! Gnam!!! Un bacione :***

 
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