Polenta funghi e piselli

giovedì 15 gennaio 2009

Oggi qui da me piove e fa freddo, umido umido che entra nelle ossa... Ci voleva qualcosa di caldo... Ci voleva la POLENTA!!!! Eccola in versione morbida con funghi e piselli:
Polenta con funghi e piselli:
(ingredienti per 2)
1 bicchiere di farina di polenta
3 bicchieri di acqua
1 cucchiaino da caffè abbondante di sale
olio extravergina d'oliva
misto funghi surgelato
1 spicchio d'aglio
piselli
grana padano grattugiato

In una padellina antiaderente ho scaldato un filo d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, ho aggiunto un po' di funghi surgelati e li ho fatti cuocere per 15 minuti, girandoli ogni tanto. A pochi minuti da fine cottura ho aggiunto i piselli, che erano un avanzino di ieri sera e ho lasciato insaporire per qualche minuto salando leggermente. Nel frattempo ho messo a scaldare i 3 bicchieri d'acqua con un gocciolino d'olio per la polenta. Arrivata ad ebollizione ho spostato la pentola dal fuoco ho versato la farina di polenta ed ho girato con un mestolo di legno per eliminare tutti i grumi; ho rimesso sul fuoco e mescolando sempre ho portato la polenta alla consistenza che desideravo. Ho trasferito la polenta nelle ciotoline di coccio, ho condito con il mix di funghi e piselli ed una bella spolverata di grana padano grattugiato.

Un piatto caldo che in una giornata così ci voleva proprio!
0_______O

8 commenti:

Mary ha detto...

che gusto e invitante questo pasto ,baci!

giulia ha detto...

@Mary
Per essere un piatto nato così un po' per caso devo dire che è venuto veramente bene! *__________*

manu e silvia ha detto...

Ecco così la poleta ha tutto un'altro gusto!!
La ricetta ce la segnamo di sicura..è una meraviglia!
bacioni

unika ha detto...

è proprio un piatto invitante:-) un baciotto
Annamaria

Mirtilla ha detto...

finalmente una ricetta in cui alla polenta nn vengono abbinati sughi o usei ;)

giulia ha detto...

@manu e silvia
Si è buona buona!!! Un bacione :***

@unika
ieri mi ci voleva proprio un piatto così caldo ed invitante!!! :)

@mirtilla
da me è facile trovare cose semplici, specialmente se è qualcosa preparato per il pranzo!!! ;P

Anonimo ha detto...

Buonissimo! Non sapevo cosa preparare questa sera, ma avevo voglia di polenta e mi restavano alcuni piselli in congelatore. E ho trovato la tua ricetta, che ha fatto un gran successo! Baci dalla Svizzera

giulia ha detto...

@Anonimo
Bene! Sono felice che la cena improvvisata abbia avuto successo!!! Passa quando vuoi e ruba tutto quello che ti va di provare!!! ciao ciao :)

 
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