Sformato di zucca e tantissimi auguri!!!!

giovedì 24 dicembre 2009

Cercavo un nuovo modo per cucinare la zucca, avevo voglia di provare uno sformato... In rete ho trovato questa ricettina, precisamente su "www.acquabuona.it" ho modificato un po' la ricetta originale, il risultato è stato comunque molto buono!




Sformato di zucca:
(ingredienti per tre cocottine)
700 g di zucca gialla
2 uova
35 g di burro
50 g di grana grattugiato
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai rasi di farina
sale e pepe

Tagliate la zucca in pezzi grossolani e cuocere con una piccola quantità di acqua. Cuocetela coperta a fuoco lento fino a renderla morbida, facendo attenzione che non si attacchi. Arrivati alla consistenza giusta frullatela; cuocetela ancora, senza coperchio, dopo aver aggiunto il burro rimescolando frequentemente, fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza asciutto. Levate dal fuoco e lasciate raffreddare un pochino. Inglobate quindi le uova, una alla volta, uno spicchio d'aglio tritato finemente, il grana grattugiato e i cucchiai di farina per assodare l'impasto. Imburrate le cocottine e cospargete il burro con del pangrattato. Aggiustate di sale e pepe e riempite le cocottine con il composto. Cuocete in forno ventilato a 140° per 45 minuti.

Voto di Gianluca.... 7!!!!! Unica cosa l'aglio, secondo lui meglio senza, non è un amante quindi prendete il consiglio con le molle!!!! A me è piaciuto molto, e lo farò diventare uno dei vari modi per cucinare la zucca!

E poi....



6 commenti:

Wennycara ha detto...

Quanto mi piacciono gli sformatini :)
Questi li provo sicuramente.
Tanti cari auguri,

wenny

giulia ha detto...

@wenny
anche a me piacciono tanto specialmente in versione mono dose!
Tantissimi auguri cara!!!!

Matteo ha detto...

Ciao!
Buonissimo questo sformato di zucca!!!Buon anno nuovo!

tittina ha detto...

ciao Giulia Buon Anno!!! come stai tutto bene?un abbraccio Tittina

giulia ha detto...

@matteo
decisamente un po' in ritardo (scusa)... Tantissimi auguri anche a te per l'anno nuovo!!!

@tittina
Ciao tittina!!! grazie tantissimi auguri anche a te!!! io tutto bene, il solito tran tran che con le vacanze si è un po' incasinato!!! ora però ho ripreso il ritmo normale!!! un bacione :****

NIGHTFAIRY ha detto...

Un bacione cara!

 
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