Mi si è rotto un uovo...

giovedì 25 febbraio 2010

... Nel sacchetto della spesa! Per fortuna non si è spappolato, ma solo incrinato. Che faccio? Meglio utilizzarlo subito, magari con i carciofi che sono in frigo che con i prossimi giorni in cui praticamente non mangiamo a casa finiranno per sciuparsi... Ok un bel piatto di pasta carciofi e uovo!!!


Fusilli bucati corti con carciofi e uovo:
(ingredienti per 2 persone)
160 g di fusilli bucati corti
3 carciofi
1 uovo
olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
sale e pepe

Pulire i carciofi dalle foglie più dure, dal gambo e dal fieno interno. Tagliarli finemente con la mezzaluna. In una padella antiaderente rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio, aggiungere i carciofi, un pochina di acqua e cuocere finché non saranno morbidi. Nel frattempo cuocere in abbondate acqua salata i fusilli. Quando saranno al dente scolarli, condirli con i carciofi, rimetterli sul fuoco, rompere l'uovo e mescolare velocemente finché l'uovo non sarà rappreso. Spolverare con il pepe e servire.

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