Grazie ad un segreto della Pippi...

Ho cotto il pollo in modo super dietetico!!!! Per la versione originale andate direttamente dalla Pippi!!! Io vi lascio la mia versione fatta con quello che avevo a disposizione!!!

Insalata di pollo:
(ingredienti per 1 persona)
140 g di petto di pollo
qualche scorza di limone più il succo
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaino di polvere di curry
4 pomodori a grappolo
1/2 cetriolo
1 carota grande
olio e.v.o.
sale

In una casseruola capiente mettete acqua abbondante con la scorza di limone, l'aglio in camicia schiacciato e il curry. Quando arriva al bollore inserire il petto di pollo, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciatelo in quest'acqua bollente per 2 o 3 ore.
Sgocciolatelo bene, tagliatelo a cubetti o striscioline e aggiungete le verdure tagliate. Conditelo con una vinaigrette fatta con olio, succo di limone e sale.

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