POLPO!!!!

Primo post in dieta!!! Un insalata di polpo semplice semplice!!! Finalmente qualcosa di gustoso da poter pubblicare!!!!


Insalata di polpo:
(ingredienti per 2 persone)
1 kg di polpo
400 g di pomodori maturi
qualche ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaini d'olio e.v.o.
glassa di aceto balsamico
sale

Lavate e pulite il polpo eliminando la pelle che viene via, gli occhi ed il becco. Riducetelo a pezzi e lessatelo in pentola a pressione ricoperto d'acqua per 13 minuti dal fischio di pressione. Lasciatelo poi freddare nell'acqua.
Pulite i pomodori, eliminando la buccia ed i semi, tagliateli e pezzi e suddivideteli in due ciotole. Aggiungete il polpo, le foglioline di prezzemolo, lavate ed asciugate, gli spicchi d'aglio tagliati e pezzettini. Condite con l'olio, la glassa di aceto balsamico ed il sale.

Commenti

colombina ha detto…
Con queste ricette perfino la dieta diventa buona!!!! Il polpo nella pentola a pressione non l'ho mai provato, grande idea!!!! Buonissima ricetta, bacioni
sabato, 24 luglio, 2010
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