Un altro bel pasticcio...

giovedì 3 novembre 2011

Pasticcio di verdure:
Mix di spinaci e bietole
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
olio
sale e pepe
1 mozzarella
3 fette di prosciutto cotto
2 fette di pancarrè

Pulire e lessare le verdure, insaporirle in una padella con un filo d'olio, 2 rondelline di peperoncino, gli spicchi d'aglio, sale e pepe. Una volta insaporite trasferirle in una pirofila da forno, eliminando gli spicchi d'aglio ed il peperoncino, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli piccoli, la mozzarella a dadolini e il pancarrè anch'esso tagliato a cubetti. Irrorare con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe e cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti e per altri 10 minuti solo con il grill.

Veloce veloce, saporite e verdurose!