Un altro bel pasticcio...


Pasticcio di verdure:
Mix di spinaci e bietole
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
olio
sale e pepe
1 mozzarella
3 fette di prosciutto cotto
2 fette di pancarrè

Pulire e lessare le verdure, insaporirle in una padella con un filo d'olio, 2 rondelline di peperoncino, gli spicchi d'aglio, sale e pepe. Una volta insaporite trasferirle in una pirofila da forno, eliminando gli spicchi d'aglio ed il peperoncino, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli piccoli, la mozzarella a dadolini e il pancarrè anch'esso tagliato a cubetti. Irrorare con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe e cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti e per altri 10 minuti solo con il grill.

Veloce veloce, saporite e verdurose!

Commenti

Afrodita ha detto…
Io direi un altro buon pasticcio ;)) Cat
venerdì, 04 novembre, 2011
giulia ha detto…
@Afrodita
ma lo sai che poteva essere l'altro titolo che avevo in mente?!?!!!
Un bacione e buon week end!!!! :****
venerdì, 04 novembre, 2011
Posta un commento

Post popolari in questo blog

piccoli ragionamenti...

L'altra sera eravamo in macchina, stavamo tornando a casa dopo una serata a casa di amici, Gianluca guidava io ero dietro accanto ad Andrea che aveva voglia di coccole. Parlando della serata dico a Gianluca "... M'hai messo in imbarazzo prima (sorriso) sei sempre il solito!..." Continuiamo a chiacchierare e ad un certo punto Andrea mi fa: "Mamma! Se babbo fa il birbone ti salvo io!" Un po' stupida gli chiedo: "Da cosa mi salvi tesoro?" "Dall'imbarazzo (parola detta a modo suo, ma comprensibile...) ti salvo io! E' lungo? Perché se è lungo ti lego e ti tiro fuori!" Sono scoppiata a ridere!!! Baciandolo e ringraziandolo per il suo coraggio!!! Delle volte sembra che si faccia i fatti suoi senza prestarci attenzione e poi invece, se ne esce con un ragionamento così! Mi stupisco ogni volta che mi rendo conto di come ragiona, di come elabora tutto ciò che sente e che lo circonda, mi stupisco perché delle volte mi sembra così grande,
Continua a leggere

Meloncini a sorpresa

Immagine
Finalmente mangio a casa! Finalmente ho avuto il tempo di provare qualcosa di nuovo! Mi sono buttata su qualcosa di fresco e mooolto estivo!!! E poi non è estremamente carino?!? Anche questa meraviglia viene dal mitico libro light!!! Meloncini a sorpresa: (ingredienti per 4 persone) 2 piccoli meloni 80 g di prosciutto crudi sgrassato 50 g di rucola 2 cucchiai di olio e.v.o. mezzo limone 2 ciuffi di menta sale e pepe Tagliate i meloni a metà, eliminate i semi e con l'apposito scavino ricavate dalla polpa tante palline (io ho usato lo scavino per le patate, ho ottenuto delle mezze sfere), quindi livellate con un coltello la parete dei meloni. Tagliate il prosciutto a striscioline. Lavate la rucola, asciugatele e spezzettatela. Mescolate in una terrina le palline di melone, il prosciutto e la rucola. Mescolate in una ciotola l'olio con un pizzico di sale e pepe, il succo di limone e la menta spezzettata, versate la vinaigrette insieme agli altri ingredienti, mescolate delicatamen
Continua a leggere

una scheggia...

Immagine
(...) puntini di sospensione per cominciare questo post. È tanto che non scrivo su "Schegge di me..." . È tanto che trascuro questo blog. I motivi sono tanti, niente di eccezionale, un po' di noia, un po' di scarso interesse nel cucinare (elemento base di schegge), un po' di distrazione. C'è però una scheggia che ricorre tutti gli anni; 11gennaio. Giorno di ricordi, giorno di commemorazione familiare e personale, giorno in cui fare un'analisi del proprio io viene naturale, spontaneo. Giorno in cui pensare a ciò che è stato, a ciò che poteva essere, a ciò che è ed a ciò che sarà. Ciò che è stato... un ricordo colmo di dolcezza, affetto, amore. Un amore unico che solo un genitore può darti; un amore che è sostegno, fiducia, speranza. Un amore che ha contribuito a farti diventare quello che sei. Ciò che poteva essere... qui si cade un po' nel rimpianto. Sognare di averlo ancora vicino. Poter vedere mamma ancora come una coppia, perché loro eran
Continua a leggere