Gnocchi ai 4 (o giù di lì) formaggi

giovedì 26 febbraio 2009

Quando si dice un piatto improvvisato!!! Avevo in frigo una confezione di gnocchi freschi, comprati con l'idea di fare un bel ragù, erano lì pazienti ad aspettare, pensavano che prima o poi sarebbe stato fatto un ragù bello e saporito per condirli e finalmente avrebbero fatto la loro porca figura... Ma l'attesa è arrivata quasi al limite... Della scadenza!!! Quindi per non buttare via capre e gnocchi (in questo caso hi, hi, hi!!!) visto che il ragù è ancora da fare, ho improvvisato un sughetto ai 4 formaggi, ora non siate troppo pretenziosi, proprio quattro formaggi non li avevo, mi sono un po' arrangiata!!! Vediamo se mi ricordo cosa ho messo:

Gnocchi ai (quasi) 4 formaggi:
(Ingredienti per 3/4 persone)
1 confezione di gnocchi freschi (non mi ricordo quanto erano di peso...)
parmigiano reggiano grattugiato
un pezzetto di pecorino toscano non troppo stagionato
un pezzo di leerdammer
latte q.b.
panna da cucina q.b.
sale e pepe nero

Grattugiare il parmigiano reggiano e tagliare a dadini gli altri formaggi, metterli insieme ad un po' di latte, giusto per renderle morbidi, a sciogliere a bagno maria. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, devono essere abbastanza cremosi, aggiungere la panna da cucina e lasciar amalgamare per alcuni minuti girando continuamente (io non ho usato tutta la confezione, più o meno sui 3/4), aggiungere del sale se necessario, togliere dal fuoco e tenere al caldo. In abbondante acqua salata cuocere gli gnocchi, fanno velocissimi sono pronti appena salgono a galla. Scolarli e condirli con la crema ai formaggio, una volta nei piatti spolverizzare con una bella macinata di pepe nero.

Un piatto veloce e saporito che ha salvato da una brutta fine i miei poveri gnocchi!!! ^______^

7 commenti:

manu e silvia ha detto...

Buonissimi e formaggiosi questi gnocchi!! il condimento ai formaggi è uno dei nostri preferiti!!
baci baci

Melina2811 ha detto...

ottimi...... ciao da Maria

Mirtilla ha detto...

delle"palline"davvero gustosissime!!!

giulia ha detto...

@manu e silvia
Buongiorno ragazze!!! Anche a me piace molto, ma non lo faccio poi così spesso... Chissà perché...
Bacioni :****

@Melina2811
Ciao Maria! Grazie!!!! :***

@Mirtilla
Definizione perfetta! Ora però mi devo decidere a farle in casa queste palline... Hanno tutto un altro sapore!!!
Baci :***

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Peccato che qui non si trovino degli gnocchi freschi decenti ... improvviserei molto più spesso! Al formaggio sono sempre buoni gli gnocchi.
Un bacione
Alex

Viviana ha detto...

nooooo gli gnocchi abbandonati nooooo!!!! li hai veramente coccolati! :)
in questo periodo di formaggi e latticini ne mangio tantissimi...
infatti la tua foto mi ha fatto venire una voglia incredibile già alle 10 del mattino!!! :))
ti mando un bacione grandissimo...
e beh... ecco... aspettiamo un bambinooooooooooooo :))))))

giulia ha detto...

@Alex
Unica soluzione è fare tu gli gnocchi e congelarli con il metodo di Viviana, così poi li hai disponibili per improvvisare tutte le volte che vuoi!!!!
Un bacione :***

@Viviana
Daaaaaiiiiiii!!!! Notizia strepitosa!!!! Sono Strafelice!!!!!!
Congratulazioni!!!!!! mamma mia sono emozionata!!!!!
baci baci baci baci :**********

 
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