Castellane con pomodorini e ruchetta

Castellane con pomodorini e ruchetta:
(ingredienti per 4 persone)
320 g di castellane
350 g di pomodorini ciliegia
1 mazzetto di ruchetta
1 cipollotto
2 cucchiai di olio e.v.o.
1 peperoncino fresco (io ho usato 2 piccoli secchi)
2 filetti di acciuga sott'olio
30 g di pecorino romano stagionato (io ho usato il grana)
sale

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate parte dei semi e dell'acqua di vegetazione. Pulite il cipollotto, tagliatelo a fettine sottili e fatele soffriggere in una padella con l'olio ed il peperoncino; unite i filetti di acciuga scolati dall'olio di conservazione e spezzettati e lasciateli sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete i pomodorini, regolate di sale e continuate la cottura finché si saranno ammorbiditi. Intanto pulite la ruchetta, lavatela, asciugatela bene e spezzettatela. Cuocete le castellane in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nella padella con il condimento, unite la ruchetta e fate insaporire a fiamma media per qualche istante; spolverizzate con il formaggio e servite subito.

Commenti

Barbara Palermo ha detto…
Semplici e deliziose, complimenti!
martedì, 12 maggio, 2009
ilcucchiaiodoro ha detto…
Bel piatto mi piacciono i primi con il pomodorini,sono ottimi anche in estate
martedì, 12 maggio, 2009
giulia ha detto…
@barbara
ciao e benvenuta su schegge!!! Grazie ;)!!!

@ilcucchiaiodoro
Il pomodoro è il principe nei miei piatti estivi!!! Aspetto con trepidazione quelli dell'orto di mio suocero che sono troppo buoni!!!! :)
martedì, 12 maggio, 2009
Simo ha detto…
Mamma che saporino questo piatto....fa venire un languorino...
martedì, 12 maggio, 2009
Tania ha detto…
Un primo buono e adatto per il periodo, complimenti!
martedì, 12 maggio, 2009
Tittina ha detto…
Giulia è un primo delizioso..fresco e leggero..un bacio Tittina
martedì, 12 maggio, 2009
giulia ha detto…
@Simo
Ti ho fatto venire fame?!? he, he, he!!! :D

@Tania
Ciao benvenuta!!! Grazie :)

@Tittina
Il tempo per ora regge e avevo proprio voglia di qualcosa di estivo!!! un bacione :*****
martedì, 12 maggio, 2009
Manuela e Silvia ha detto…
Una prima insalata di pasta! con la bella stagione questi piatti freschi e colorati metono davvero appetito!!
baci baci
martedì, 12 maggio, 2009
giulia ha detto…
@manu e silvia
ciao ragazze!!!! Sono pienamente d'accordo, i piatti allegri si mangiano mooolto più volentieri!!! :*****
mercoledì, 13 maggio, 2009
Mirtilla ha detto…
sono buoni e mettono davvero allegria cosi colorati ;)
mercoledì, 13 maggio, 2009
Cuoche dell'altro mondo ha detto…
Mai visto questo tipo di pasta. Simpatica.
Baci
Alex
giovedì, 14 maggio, 2009
Tittina ha detto…
buona domenica ..c'è un premio per te..baci Tittina
domenica, 17 maggio, 2009
Unknown ha detto…
...un favoloso piatto di pasta che si fa mangiare prima con gli occhi
***
un bacio dolcezza *
cla
domenica, 17 maggio, 2009
nightfairy ha detto…
Deliziosa questa pasta..Buon lunedì!
lunedì, 18 maggio, 2009
giulia ha detto…
@Mirtilla
hai ragione!!! Dopo tutto anche l'occhio vuole la sua parte!!!! ;P

@Alex
E' della Barilla della serie "specialità", vari formati un po' diversi dal solito!!! Un bacione :*

@Tittina
Ciao!!! Arrivo a vedere!!!! :****

@Claudia
Avevo tanta voglia di estate!!!! e col caldo di questi giorni era perfetta!!! Un bacione :****

Nightfairy
Grazie! Buon inizio settimana anche a te!!! Un bacio :****
lunedì, 18 maggio, 2009
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