Verdure saporite su crostone di pane

Qualcuno (vero Chiara e Viola???), mi ha brontolato perché non avevo più postato niente... Non sono servite a niente tutte le mie giustificazioni; "sono a dieta / con solo 2 cucchiaini d'olio che posso fare / i piatti che faccio di solito sono tristi / ect, ect..." Così oggi quando ho preparato queste verdurine, mi sono detta, va beh, postiamole, magari tanto tristi non sembrano... !!! A me sono comunque piaciute!!!! 
U_______u


Verdure saporite su crostone di pane:
200 g di pomodori ciliegina (è la dose concessa!)
zucchine verdi (a volontà!!!)
fiori di zucca (erano belli quelli sulle zucchine)
1 fetta di pane bianco in cassetta
2 cucchiaini d'olio e.v.o.
sale
pepe
peperoncino in polvere q.b.
noce moscata q.b.
curry in polvere q.b.

Lavate le verdure. Forate con uno stecchino i pomodorini per evitare che scoppino e metteteli in una padella antiaderente con un filo d'acqua, lasciateli cuocere coperti a fuoco vivace finché non si saranno ammorbiditi, aggiungete pochissima acqua se si asciugano troppo. A cottura quasi ultimata scoperchiateli e fate evaporare l'acqua in eccesso, salateli, pepateli e cospargeteli con un po' di peperoncino in polvere facendoli cuocere per ancora pochi minuti. Nel frattempo tagliate le zucchine a bastoncino, metteteli in un'altra padella antiaderente con un filo d'acqua e fateli ammorbidire a fuoco medio. A metà cottura, aggiungete anche i fiori tagliati a strisce sottili, cospargete con 1 cucchiaino d'olio, salate, pepate e aggiungete un po' di curry in polvere, fate rosolare per qualche minuto, stando attenti che non si attacchi. Abbrustolite la fetta di pane in cassetta, mettetela al centro del piatto, irroratela con l'altro cucchiaino d'olio, circondatela con le zucchine ed i fiori, ponetevi sopra i pomodorini e servite.

Commenti

BETTA'72 ha detto…
Grazieeee!
per fortuna che ti sei lasciata convincere ed hai postato questa ricettina...aggiunta a quella del polipo mi hai dato due belle e gustose idee per fare quelche cosa di diverso e dietetico...io ci provo a stare a dieta ma le schifezze hanno una voce troppo potente per me finisce sempre che le ascolto ;-D cia ciao Maffy
lunedì, 04 ottobre, 2010
giulia ha detto…
@Mafalda
Ciao tesoro!!!!
E' si la dieta può essere decisamente ostica, ma quando si vedono i risultati ci si fa un po' di più!!!! Io mi devo tappare le orecchie con tutto il casino che fanno le schifezze per tentarmi!!!!! :*****
lunedì, 04 ottobre, 2010
Posta un commento

Post popolari in questo blog

piccoli ragionamenti...

L'altra sera eravamo in macchina, stavamo tornando a casa dopo una serata a casa di amici, Gianluca guidava io ero dietro accanto ad Andrea che aveva voglia di coccole. Parlando della serata dico a Gianluca "... M'hai messo in imbarazzo prima (sorriso) sei sempre il solito!..." Continuiamo a chiacchierare e ad un certo punto Andrea mi fa: "Mamma! Se babbo fa il birbone ti salvo io!" Un po' stupida gli chiedo: "Da cosa mi salvi tesoro?" "Dall'imbarazzo (parola detta a modo suo, ma comprensibile...) ti salvo io! E' lungo? Perché se è lungo ti lego e ti tiro fuori!" Sono scoppiata a ridere!!! Baciandolo e ringraziandolo per il suo coraggio!!! Delle volte sembra che si faccia i fatti suoi senza prestarci attenzione e poi invece, se ne esce con un ragionamento così! Mi stupisco ogni volta che mi rendo conto di come ragiona, di come elabora tutto ciò che sente e che lo circonda, mi stupisco perché delle volte mi sembra così grande,
Continua a leggere

Meloncini a sorpresa

Immagine
Finalmente mangio a casa! Finalmente ho avuto il tempo di provare qualcosa di nuovo! Mi sono buttata su qualcosa di fresco e mooolto estivo!!! E poi non è estremamente carino?!? Anche questa meraviglia viene dal mitico libro light!!! Meloncini a sorpresa: (ingredienti per 4 persone) 2 piccoli meloni 80 g di prosciutto crudi sgrassato 50 g di rucola 2 cucchiai di olio e.v.o. mezzo limone 2 ciuffi di menta sale e pepe Tagliate i meloni a metà, eliminate i semi e con l'apposito scavino ricavate dalla polpa tante palline (io ho usato lo scavino per le patate, ho ottenuto delle mezze sfere), quindi livellate con un coltello la parete dei meloni. Tagliate il prosciutto a striscioline. Lavate la rucola, asciugatele e spezzettatela. Mescolate in una terrina le palline di melone, il prosciutto e la rucola. Mescolate in una ciotola l'olio con un pizzico di sale e pepe, il succo di limone e la menta spezzettata, versate la vinaigrette insieme agli altri ingredienti, mescolate delicatamen
Continua a leggere

Finger FooD

Immagine
Ormai l'avete capito da quanto tempo passa tra un post e l'altro... Questo blog ha subito una battuta d'arresto... Mi spiace ogni volta che ci penso, ogni volta che guardo la solita ricetta per mesi e mesi... per ora va così! Non c'è un motivo preciso, non mi è venuto a noia il blog in sé... Più che altro mi son venuta a noia io. Per tanti motivi, ma forse in realtà nessuno in particolare, non sto cucinando niente di interessante, sempre la stessa roba, cene veloci e fugaci... Istintivamente la colpa ricade sul poco tempo a disposizione, ma se ci penso per bene non è poi così reale... Si è vero che ora il tempo è poco, a lavoro fino alle 15,30 poi di corsa a prendere Andrea a scuola, poi c'è due volte a settimana judo, ogni tanto gli amichetti... Ma se volessi veramente qualcosa compiccerei, non credo di essere l'unica donna al mondo che lavora e ha famiglia!!!! Insomma ogni scusa è buona per non farmi dire che sono mooooltoooo svogliata!!!! Come a scuola quand
Continua a leggere