Polpette di melanzane di Mariè

Meno male che ho qualche foto di ricette che aspettavano pazienti di essere postate! Sono la mia salvezza, con la dieta non è che riesco a fare grandi piatti degli di post... A dire il vero qualche esperimento l'ho fatto, ma sono state delle ciofeche tali che non erano degne di foto!!! ;P
Questa risale ha qualche settimana fa, i miei suoceri erano in ferie ed è toccato a noi tutto il ben di dio del loro orticello, eh, eh, eh!!!! Una cifra di melanzane dunque da smaltire... In questo post Cat lodava il blog di Mariè e seguendo il suo consiglio sono andata  a curiosare... E non ci trovo un post che fa proprio al caso mio??!! *___* Le polpette di melanzane!!! Ecco un modo carino per smaltire la mia fortuita scorta!!!! Se non avete intrapreso una qualsiasi dieta vi consiglio di provarle sono veramente buone, rimangono molto morbide; unico difetto... Finiscono in fretta perché "una tira l'altra"!!! Vi riporto qui di seguito la sua ricetta:

Polpette di melanzane di Mariè:
(noi ci abbiamo mangiato in 3)
3 melanzane grandi
2 panini raffermi
2 uova
50 gr di pecorino (io ho usato il grana)
uno spicchio d'aglio
basilico
sale
pan grattato
olio per friggere

Pulire le melanzane e tagliarle a cubetti e bollirle per qualche minuto. Scolarle e lasciarle sgocciolare per circa un'ora. Quando si saranno raffreddate, strizzarle ed unirle in una terrina al pane raffermo ammorbidito nell'acqua, al formaggio, all'aglio ed al basilico tagliati a pezzetti molto piccoli, ed alle uova. Amalgamare il tutto e formare delle polpette da friggere dopo averle passate nel pangrattato.

Per friggere ho usato il wok, non ho dovuto usare troppo olio e sono venute belle dorate e croccantine, rimanendo, come ho detto prima, morbide all'interno.

Ah... Quando ancora si friggeva qui da me!!!! Scherzo, non ho mai fritto moltissimo, ma ogni tanto... :)!!!

Commenti

Serena ha detto…
Cosa c'è di più buono di ogni cosa fritta???? Fantastiche queste polpettaus!
Simo ha detto…
Urca, questa mi manca.......adoro le melanzane!!!!! E poi io ho fatto delle polpettine di melanzane ma con la carne....queste mi ispirano muchissimo!
Buon pomeriggio!!
Anonimo ha detto…
ciao Giulia se ti puo' consolare anch'io starei a dieta(speriamo di continuare)le melanzane fatte a polpette m'intrigano molto pero'....
Pippi ha detto…
oddio sono favolose Giuliaaaaa!!!!
giulia ha detto…
@Sere
Mia mamma dice sempre: "Fritta è buona anche una ciabatta!!!". Le polpette sono troppo buone di carne, di verdura di pesce, in tuuuutti i modi!!!

@Simo
Anche le tue con melanzana e carne non devono essere male!!! le hai postate, vengo a sognare un po'!!!

@tittina
Carissima allora siamo colleghe!!! A te capita di sentire un odore e sognare? Vicino a casa mia c'è un laboratorio di pasticceria... Ora che non mangio i dolci mi sembra di sentirne il profumo ancora di più!!!! Un abbraccio :)

@Pippi
Lo so!!! E' quello che ho pensato appena le ho viste sul blog di mariè... Uno spettacolo!!!! bacios :***
Cookie ha detto…
Ma sì, ogni tanto si può friggere!!! E poi bisogna approfittarne che d'estate si possono tenere le finestre aperte ed arieggiare la casa a volontà!
mariè ha detto…
Sono contenta che ti siano piaciute le mie polpette :)
Anzi,direi proprio onorata per il tuo post, mi sa che devo ringraziare Cat per la pubblicità!
Baci e grazie mille
Quanto amo il fritto!! A casa friggo poco, ma quando torno a Roma qualche bel fritto non me lo toglie nessuno. Queste polpette devono essere favolose.
Un bacione, Alex
giulia ha detto…
@Cookie
Si, ma giusto ogni tanto!!! In effetti ho dei brutti ricordi di tutta casa impestata d'odor di fritto!!! Avendo cucina a salotto tutto insieme delle volte è un dramma, e in quei casi sogno una cucina grande, spaziosa, con un km di piano da lavoro ed una PORTA!!!! eh, eh, eh!!!! un bacio :*

@mariè
Ciao!!! Benvenuta su schegge!!!
Oh, le tue polpette sono favolose e gironzolando per il tuo blog ne ho viste molte altre di ricettine interessanti!!!!
Cat ti segnalava con tanto entusiasmo che era inevitabile venire a curiosare!!! Sono felice che il post ti abbia fatto piacere e spero che tornerai a trovarmi!
A presto :)
giulia ha detto…
@Alex
"Purtroppo" anch'io amo il fritto!!!! Da piccola ogni volta che andavamo da mia nonna ci faceva le patate fritte, di quelle "vere", le venivano una squisitezza, dorate alla perfezione e tutte uguali... Non amava cucinare, ma aveva la pazienza di girarle e rigirarle finché non erano pronte... Ancora me le sogno!!!!
Un bacio grande :***
I'm Gi ha detto…
Ci credo che una tira l'altra guarda quanto sono allettanti!!
Sappi che te le rubo subito e le preparo per cena oggi visto che verranno anche mia sorella e il fidanzato! ^___-
Bacioni
Joe
giulia ha detto…
@Joe
Ruba ruba!!!! E fammi sapere se hanno gradito, ok?
Buona giornata :)
nightfairy ha detto…
Buone le polpette di melanzane!golosissime :)
brii ha detto…
uuuuuuuuuuhhhhh che voglia...
sembrano deliziosissime!!
bella ricetta!!!
bacioniiii
giulia ha detto…
@Nightfairy
Hai ragione sono davvero ottime!!!! Un bacio :*

@brii
Ciao! benvenuta su schegge :)!!!
Sembrano e lo sono buonissime!!! Torna a trovarmi ok? un bacione :*
Dolcetto ha detto…
Boooone anche queste! Brava Giulietta cara!
polpettine fantastiche, le devo provare a fare sicuramente!!!!
giulia ha detto…
@dolcetto
Grazie tesoro! Un bacione :****

@max-la piccola casa
Ciao max! Benvenuto su schegge! Fammi sapere se le provi ok? sono curiosa curiosa!!!
Mmmhhh... Che bella la foto del tuo profilo! Mi sa che è arrivato qualcuno a rallegrare le tue giornate!!!
Torna a trovarmi mi fa piacere! Ciao ciao :)

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