Schegge di me...

INVENTI di Renato Zero Inventi le mie forme,  Lo stile, è quello tuo…  Poso per ore davanti a te,  Mi dipingi di sole, anche se non c'è…  A un tratto, trovo me!  Inventi quei colori,  Le ombre su di me…  Poi chiudo gli occhi sul nome mio,  Quel che inventi son sogni, son sempre io…  Mi sento, dentro te!  Poi, mi scopro lì a volare il cielo su di me,  Mentre la mia mano cerca te…  Arrossisci un po’… Ma non vuoi più mandarmi via.  Inventi, la poesia!  Inventi, la poesia!  inventi quella luce,  Ma sono gli occhi miei!  Mentre ti guardo io non so più,  Dove finisco io e cominci tu,  Il sogno, la realtà…  Ogni volta io rinasco nei pensieri tuoi,  Colorato e folle più che mai!  Arrossisci un po’… Ma non vuoi più mandarmi via.  …Inventi, la poesia!  …Inventi, la poesia!

5 fusi di pollo + 1 carciofo fresco + 2 pomodori secchi = Cena SaAaapOOoooriiittttaAaaaaa!!!! Fusi di pollo SaAaapOOoooriiittttiiiiiii: 5 fusi di pollo (ma va bene qualsiasi numero abbiate!) 1 carciofo fresco 2 pomodori secchi 3 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 4 rametti di timo olio e.v.o. sale e pepe In una padella antiaderente capiente versate un filo d'olio e gli spicchi d'aglio puliti, aggiungete i fusi di pollo lavati sotto l'acqua corrente e fate rosolare fino a far diventare i fusi bianchi  su tutti i lati. Aggiungete il rosmarino e i rametti di timo lasciandoli interi, un po' d'acqua e fate cuocere i fusi a fuoco medio, aggiungendo eventualmente altra acqua, regolate di sale. Quando i fusi sono quasi pronti e l'acqua un po' ritirata, aggiungete il carciofo tagliato a spicchi e i pomodorini tagliati a pezzi, fate cuocere fino a che gli spicchi di carciofo non si saranno ammorbiditi, aggiungete un filo d'acqua se ce n'è b...

Un piccolo broccolo, aspettava paziente in frigo che una mano magnanima si decidesse a prenderlo e cucinarlo in qualche modo... Sognava sformati, gratin, torte salate e quanto di più grandioso e godurioso si possa creare. Il piccolo broccolo è finito in polpette e nel suo piccolo ha fatto una bella figura!!! nota: ricetta presa dal web, ma rielaborata a modo mio. Polpettine di broccoli: (ingredienti a caso, ricetta fatta così...) 1 broccolo 1 uovo pangrattato q.b. sale e pepe qualche filetto d'acciuga sott'olio 1 spicchio d'aglio olio e.v.o. 2 peperoncini secchi Pulite e lavate bene le cimette del broccolo. Lessatele a vapore fino a che saranno morbide. Frullatele le cimette, aggiungete l'uovo e mescolate, salate e pepate. Aggiungete il pangrattato quel tanto che basta per rendere il composto morbido, ma non appiccicoso. Con l'impasto ottenuto formate delle polpettine, io ho usato un cucchiaio, e cuocetele a vapore per 10 minuti. Nel mentre scaldate un...

In questi giorni di quarantena, sono decisamente irrequieta. Ho bisogno di fare, di muovermi. Non potendo andare a giro, scarico la mia energia pasticciando in cucina. Oggi mi sono decisa e ho fatto per la prima volta la pasta brisèe! La ricetta l'avevo presa a giugno (O_____0) da "Casa dolce Casa" ed era lì in attesa... La pazienza è stata premiata! Riporto la ricetta pari pari!!! Pasta brisèe per torte salate: 200 g di farina 100 g di burro 1 uovo sale acqua fredda q.b. Lavorare la farina ed il burro con un robot o con le dita fino ad avere un composto "sbricioloso". Aggiungere un pizzico di sale e l'uovo. Lavorare ancora finché il composto si unisce in una palla, se necessario aggiungere 1 cucchiaio d'acqua fredda. Lasciar riposare per circa 30 minuti in frigo. Stendere l'impasto con il mattarello in una sfoglia sottile e rivestire una teglia da crostata; non serve ungerla perché l'impasto non si attacca in cottura. Riempire con i fa...

Una settimana fa è comparsa la prima bollicina. Piccola, ma con una vescicolina troppo caratteristica che non ha lasciato dubbi... VARICELLA!!! L'avevamo scampata per 3 anni e alla fine ci ha raggiunto, presi e colpiti in pieno!!! Speravamo che fosse in forma leggera, per 2 giorni le bollicine erano solo 3, ma poi sono comparse anche le altre e Andrea si è trasformato nel famosissimo "BimboLeopardo"!!! Notare la grinta che caratterizza questa splendida creatura!!! *____________* La prova è stata dura, abbiamo avuto due notti decisamente difficili, ma ora il peggio sembra essere passato, le bollicine hanno cominciato a fare la crosticina, la febbre è andata via e il pizzicore sembra spento!!! Per rallegrare questo cucciolo dei biscottini buoni buoni, quelli al burro salato di Claudia  la ricetta l'avevo già postata qui  e qui . Unico cambiamento l'uso del fruttosio al posto dello zucchero [non ne avevo abbastanza ;)], cambiamento non sostanziale e neanche miglio...

Che fare quando si ha delle rape amare amare amare? Che non amano al futuro, ma sono solo davvero tremende? Non amo buttare via il cibo, a tutto si può trovar rimedio e questa volta un bel pasticcio non è un guaio, ma la soluzione!!! Pasticcio di rape cattive! rape amare, anzi amarissime! (vanno bene anche le rape buone!!!) 1 uovo sodo latte q.b. pangrattato olio e.v.o. mix di erbe piccanti sale e pepe Frullate nel mixer le rape e l'uovo sodo. Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete del latte freddo quanto basta per ammorbidire l'impasto. Salate, pepate e mettete l'impasto in una pirofila da forno. Livellate con un cucchiaio, cospargete la superficie di abbondante pangrattato, aggiungete un filo d'olio e una manciata del mix di erbe piccanti (regalo di Natale ingredienti: peperoncino, prezzemolo, cerfoglio ed aglio, dell'Antica macelleria Falorni di Greve in Chianti). Infornate in forno caldo a 180° funzione grill per 15 minuti o quanto basta per creare ...

11 gennaio. Una data che per la mia famiglia significa ricordo. Ricordiamo la persona a cui pensiamo tutti i giorni, un momento o delle ore. Ricordiamo la persona che ci manca. Ricordiamo la persona che ci ha lasciato troppo presto. Ricordiamo la persona che avrei voluto accanto nel mio crescere, che mi ha lasciata quasi bambina, che non mi ha visto moglie, madre, donna. Ricordiamo mio padre che non è qui con noi, ma è qui con me, nel mio animo, nella persona che sono, nei valori che ho. Ricordiamo la sua semplicità, la bellezza della sua semplicità, piena di splendide sfumature che lo rendevano meraviglioso. Gli dedico questo piatto semplice, ricco, gustoso, delicato, che come lui, sa avvolgerti in un dolce e caldo abbraccio. ❤ Vellutata di zucca porri e patate: (ingredienti per 4 persone) 400 g di zucca 1 porro 1 patata media olio e.v.o. 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 30 gr di parmigiano grattugiato 900 ml di brodo vegetale sale e pepe Pulite il rosmarino ed il timo e tr...