Schegge di me...

Venerdì santo, devo cucinare qualcosa senza carne. Mi viene in mente di fare le lasagne vegetariane, penso a cosa mi occorre: le lasagne fresche ce l'ho, le carote pure, mi mancano le zucchine, e si ci vogliono le zucchine! Venerdì ero a casa di riposo dal lavoro e pure Andrea, il nido ha chiuso. Ci svegliamo, ci prepariamo e usciamo visto che a dispetto delle previsioni c'è un bel sole :). Prometto ad Andrea di andare ai giardini, però prima arriviamo alla mini coop di Seano così prendo le zucchine, mi mancano giusto le zucchine! La coop era chiusa per sciopero, niente zucchine, ma un giro ai giardini siamo riusciti a farlo anche se le nubi tanto annunciate alla fine sono arrivate e per non prendere un acquazzone siamo tornati a casa un po' prima del previsto!!! Allora dicevo, niente zucchine... che ci metto nelle lasagne? Apro il frigo e mi imbatto nella verza (comprata per fare gli involtini)... Ci starà bene la verza? Boh! Proviamo ;P!!!   Lasagne vegetariane: lasagne f...

Per augurarvi Buona Pasqua metto il regalo che Andrea ha fatto al nido! Una splendida gallinella che becca i semini di grano per poi regalarci un bellissimo pacchettino con dentro i suoi ovetti :) Buona Pasqua a tutti voi!!!!

19 marzo: la festa del babbo! Gianluca riesce sempre a stare male nei momenti meno opportuni... Mega raffreddore con qualche linea di febbre!!! Ma... il regalo di Andrea gli ha comunque strappato un sorriso, non dei migliori lo ammetto, ma quando non si sente bene è inutile pretendere di più!!!! Ma cos'è il regalo si capisce? E' una maglietta con le impronte delle manine di Andrea impresse sopra!!!

Quanta voglia di primavera!!!! Ma proprio tanta, quest'alternarsi di giornate di sole a giornate di pioggia e nubi mi ha proprio stufata!!! Dov'è la primavera? Se il clima non si è ancora decido provo a portarla almeno in tavola, con questo risottino al prosciutto cotto e verdurine primavera :). Risotto con prosciutto e verdurine primavera: (ingredienti per 4 persone) 300 g di riso Vialone Nano 50 g di burro 60 g di pisellini 1/4 di peperone giallo 1/4 di peperone rosso 100 g di prosciutto cotto tagliato spesso 1/2 cipolla 1 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di parmigiano 5 foglie di basilico sale e pepe nota: nella mia versione c'è mezzo peperone giallo, quello rosso non lo avevo... e niente basilico, dimenticanza :), il cotto non è a cubetti, ma a striscioline, perché il tipo della gastronomia non è riuscito a farmi una fetta unica... Lavate i peperoni e tagliateli a dadolini piccoli. Tritate la cipolla, io l'ho lasciata a pezzettoni, e fatela stufare in una casseru...

Finalmente ho fatto i compiti ;P!!!! Dolcetto ed Elisa mi hanno invitata a fare questo meme, quello dei 7 segreti: - le regole del gioco copierai -7 dei tuoi segreti svelerai -7 vincenti individuerai -un messaggio per avvisarli invierai -a consultare il tuo blog li inviterai Mmmhhh... trovare 7 segreti non è mica facile, per me poi che non tengo neanche il semolino... ma vediamo un po'... 1. Ho un numero preferito... il 5 :) lo definisco il mio numero tondo. Per farvi un esempio, quando guardo l'orologio penso sempre in base al cinque, i dieci minuti, il quarto d'ora la mezz'ora, roba così... Se ci penso bene credo dipenda dal fatto che non amo molto i numeri, la matematica, e la tabellina del 5 era l'unica che mi piaceva!!! Poi sono nata il 20.5.'75 se non è il 5 il mio numero :). Quando una sera in macchina ho esposto a Gianluca questa mia teoria lui mi ha guardato strano... 2. D'inverno non mi ricordo mai di depilarmi i polpacci... Ammetto mi fa una f...

Ecco un altro involtino!!! L'avevo detto che mi era presa la fissa ;P. Questa è una ricetta presa dal libro che mi ha regalato Gianluca per San Valentino, mi ha ispirato molto la foto e mi spiace di non essere riuscita a farla altrettanto bella O_0... Involtini di pollo, pancetta e salsiccia: (per 4 persone) 300 g di petto di pollo a fette sottili 12 fette di pancetta tesa 200 g di salsiccia lunga 2 zucchine 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d'aglio 2 rametti di timo 3 foglie di salvia sale e pepe Tagliate le zucchine a fette sottili per il lungo, io ho usato il pelapatate. Battete leggermente le fettine di pollo e stendetele su un piano di lavoro, salatele, pepatele e cospargetele con poco timo sfogliato, io non avevo il timo fresco e ho usato quello in foglioline secche, ne ho messe decisamente troppe... :) Stendete le fette di pancetta, sistematevi sopra le fette di zucchina e le fettine di pollo. Adagiate sopra ogni fe...

Per il pic-nic virtuale organizzato da Cannelle ho deciso di preparare delle focaccine :). Per un pic-nic ci vogliono cibi facili che non creino difficoltà nel mangiarli e cosa c'è meglio delle focaccine da farcire come più ci piace? Con gli affettati e salsine sfiziose per gli amanti del salato, ma anche con marmellatine e l'indiscussa nutella per i più golosi!!! Io le propongo con prosciutto crudo e olive verdi tritate, in versione dolce no, ma solo perché non avevo l'adorata nutella in casa... ;P!!! focaccine con prosciutto crudo e olive verdi: 1/2 kg di pasta lievitata per pizza olive verdi snocciolate 200 g di prosciutto crudo latte olio extra vergine d'oliva Se avete voglia e tempo potete fare la pasta per la pizza così: 1/2 kg di farina 00 mezzo panetto di lievito di birra 2 cucchiai di olio di semi (tipo friol) 1 pizzico di sale 1 e mezzo di zucchero In mezza tazza da latte con acqua a temperatura ambiente sciogliete il lievito. In una ciotola mettere quasi tut...

Questo è uno degli esperimenti che finalmente ha avuto un esito soddisfacente :). Qualche settimana fa, Gianluca mi raccontava di un tortino di carciofi che aveva assaggiato nell'osteria dove va a mangiare con i suoi colleghi a pranzo. Mi decantava la bontà del suddetto tortino, spiegandomi che era cotto in forno in un tegamino basso di metallo, con il carciofo tagliato a spicchi e ricoperto con l'uovo sbattuto che formava una splendida buccina... Incuriosita da tutto il suo entusiasmo mi sono messa a gironzolare per blog alla ricerca di qualcosa che potesse ricordarlo, ho trovato questa ricetta della strep itosa giù : sformatini di carciofi , ho pensato che potessero fare al caso mio e li ho provati una sera per cena... Buoni, molto buoni, ma... Non era esattamente quello che aveva mangiato lui (uomo pignolo). Siccome sono una testa dura e non mi sembrava una cosa così complicata da fare, l'altra mattina ho improvvisato, ho mandato una foto del risultato via skype a Gianlu...