Schegge di me...

Ecco un altro involtino!!! L'avevo detto che mi era presa la fissa ;P. Questa è una ricetta presa dal libro che mi ha regalato Gianluca per San Valentino, mi ha ispirato molto la foto e mi spiace di non essere riuscita a farla altrettanto bella O_0... Involtini di pollo, pancetta e salsiccia: (per 4 persone) 300 g di petto di pollo a fette sottili 12 fette di pancetta tesa 200 g di salsiccia lunga 2 zucchine 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d'aglio 2 rametti di timo 3 foglie di salvia sale e pepe Tagliate le zucchine a fette sottili per il lungo, io ho usato il pelapatate. Battete leggermente le fettine di pollo e stendetele su un piano di lavoro, salatele, pepatele e cospargetele con poco timo sfogliato, io non avevo il timo fresco e ho usato quello in foglioline secche, ne ho messe decisamente troppe... :) Stendete le fette di pancetta, sistematevi sopra le fette di zucchina e le fettine di pollo. Adagiate sopra ogni fe...

Ultimamente ho la fissa degli involtini... Dopo quelli di pollo e la volta dell'involtino classico, almeno in casa mia, di manzo frittata e mortadella, che mi fa tornare bambina :)! Involtini di manzo, con frittata e mortadella: (per quattro involtini) 4 braciole di manzo tagliate sottili (il mio macellaio le ha tagliate a macchina) 4 fette di mortadella 4 uova latte timo maggiorana olio d'oliva sale pepe Preparare quattro frittatine utilizzando per ognuna un uovo, un po' di latte, qualche foglia di timo e maggiorana (si può utilizzare anche del semplice prezzemolo sminuzzato), lasciarle raffreddare qualche minuto. Su ogni fetta di carne stendere una fetta di mortadella ed una frittatina , arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Prendere una padella antiaderente e far rosolare gli involtini, quando sono diventati belli bianchi, aggiungere un filo d'olio e un poco  di acqua, salare, pepare e farli cuocere coperti per 20/30 minuti al massimo. Io gli ho serviti accom...