Schegge di me...

Andrea va matto per il riso, lo predilige bollito e in bianco con un po' di burro e neanche formaggio sopra... Ama molto anche la versione alla cantonese! Tempo fa eravamo a fare la spesa, passando nella corsia dei cibi etnici rimane incollato ad una busta di riso alla cantonese... Nasce quindi la sfida: te lo faccio più buono io!!! Ecco la mia versione casalinga: Riso alla cantonese: (ingredienti per 3 persone) 300 g di riso Roma 1 uovo piselli lessi q. b. una confezione piccola di prosciutto cotto a dadino olio e.v.o. sale Lessare i piselli. Preparare una frittatina e tagliarla a striscioline ripiegandola su se stessa. Bollire il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e ripassarlo nel Wok con un filo d'olio con i piselli, le striscioline di frittata e i dadini di prosciutto, salare se necessario. Servire Una preparazione veloce, gustosa e che Andrea ha gradito mooooltissimo!!!

... Grazie ad Alex! C'è poco da fare nel presentare i piatti Alex è veramente una Cuoca dell'altro mondo ! Ti incuriosisce, li fa sembrare così semplici che è normale pensare che riuscirà anche a me!!! La sua ricetta mi ha subito stimolato, l'agnello mi piace molto e l'ho gradito in tutti i vari modi in cui ho provato a cucinarlo, e questa versione araba era assolutamente da aggiungere alla lista! Ho modificato un po' la ricetta, ho ridotto le dosi per 2 persone e ho usato il curry al posto della curcuma che non sono riuscita a trovare e le mele cotogne anche loro desaparecitos con mele Stark. Il mio consiglio è di leggere la ricetta originale qui  e di ammirare le sue foto che sono sempre superlative. Posto comunque la mia versione! Tajine di agnello e mele dure: (ingredienti per due persone) 1 cipolla media 4 carote 2 mele dure (tipo stark) 300/400 g di agnello magro una noce di margarina 1 presa di zafferano 1 cucchiaino di curry in polvere 1/2 cucchi