Schegge di me...

Quest'anno il periodo dei saldi me lo sono proprio perso... Di solito mi facevo un sacco di giri per curiosare, è vero che di solito mettono fuori gli avanzi di magazzino, ma delle volte qualcosa di carino si trova!!! Unico acquisto inutile fatto al volo: una tortierina in silicone a faccia di porcello... ^00^ non ho proprio resistito dovevo averla!!!!! Per provarla ho fatto un tortino di patate ripieno di formaggio e pomodorini secchi, giusto con quello che avevo a disposizione! Niente di speciale, ma che soddisfazione vedere questo porcellino patatoso! Troppo divertente!!!! :) Porcello patatoso ^00^: patate (quantità ad occhio) 1 uovo latte q.b. formaggio che fonde (ho usato le sottilette... quelle avevo!) pomodorini secchi olio e.v.o. sale e pepe Lessate le patate in abbondante acqua. Una volta pronte schiacciatele con lo schiacciapatate raccogliendole in una terrina. Lasciate intiepidire, aggiungete l'uovo, il sale ed il pepe. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un comp...

Si fa presto a dire focaccia, di ricette ne ho visionate tante, ma non sempre il risultato è dei migliori... La ricetta di questa focaccia arriva da un collega di mia suocera, prima l'ha provata lei o poi mi ci sono provata pure io!!! Il segreto? La patata lessa!!!! Viene morbida mooooorbida!!!!! Buona semplice o arricchita con pomodorini, da sola o per accompagnare dell'affettato! Focaccia della Patata Lessa: 1 patata lessa (appunto) 1 panetto di lievito di birra 500 g di farina 00 1 pizzico di zucchero olio, sale, pomodorini acqua tiepida (meglio a temperatura ambiente) Lessare la patata lessa ed una volta cotta schiacciarla con una forchetta. Sciogliere il panetto di lievito in un po' di acqua. Impastare la patata, la farina, il pizzico di zucchero aggiungendo via via l'acqua in cui è sciolto il lievito. Poi aggiungere l'olio ed il sale. Lavorare l'impasto per una decina di minuti e farlo riposare almeno per 2 ore. Mettere l'impasto su carta forno unta...

Dolce di  mele. Una gran voglia di dolce di mele. Una gran voglia di pasticciare in cucina. Una gran voglia di profumo di dolce che aleggia per casa! Ok è vero avevo due mele troppo mature, non avevo più burro e solo un uovo, ma la voglia era troppa così ho improvvisato!!!! *_______^ Torta di mele: (la ricetta d'ispirazione è questa qui , questa è la mia versione x mezza dose tortiera da 20 cm) 2 mele golden mooooolto mature 1 uovo ½ limone (solo il succo) 85 g di zucchero 70 g di olio e.v.o. (qui ho esagerato! era la mia prima volta... prossimo giro magari la metà!) 100 g di farina 00 ½ bustina di lievito per dolci latte (se serve) Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Una tagliatela a dadini, l'altra a fettine sottili. Mettete i cubetti e le fettine in due ciotoline e conditele con 1 cucchiaio di zucchero ciascuna e con il succo del limone. Montate il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un impasto soffice, unire l'olio e poco per volta la farina setacciata con...