Schegge di me...

Dieta, dieta... La consolazione è che sta funzionando, ho perso un chilo e otto, considerando che ho iniziato il 16 luglio, non mi sembra male, non credete?!? La cosa difficile è riuscire a fare piatti leggere, ma saporiti!!! Ho quindi fatto ricorso al mio (ormai famoso) libro delle ricette light, attenendomi comunque alle quantità imposte dalla dieta. Ecco un bel contorno, colorato e molto gustoso!!! Peperoni e patate saltati agli aromi: (ingredienti per 4 persone) 2 grossi peperoni 1 peperoncino fresco 2 patate 1 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaino di origano sale nota: i miei peperoni erano verdi, mentre li consiglia rossi, per un effetto cromatico più carino, ho usato 520 g di patate cioè la dose in sostituzione del pane per due persone, non ho usato l'origano, perché a Gianluca non piace. Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi e le nervature bianche. Aprite il peperoncino, eliminate i semi e tagliatelo a fettin...

Ieri sera c'è stata la festa di fine anno dell'asilo di Andrea!!! Gli altri anni l'avevano organizzata sempre in pizzeria, esperienza terribile, un sacco di tempo ad aspettare di mangiare con i bimbi che dopo un po' non riuscivano più a stare fermi e seduti... Gianluca era stato categorico: MAI Più !!! Io invece questi momenti lì considero importanti, vedere Andrea insieme ai suoi amici del nido, conoscere gli altri genitori, credo siano esperienze che nonostante tutto merita fare! Ma quest'anno è avvenuto il miracolo niente pizzeria, ma: i gonfiabili !!!! Quindi senza pensieri ci siamo tuffati in mille salti, salti e ancora salti!!!! :) Ecco un piccolo reportage della serata: Eccolo mentre si scatena sul super scivolo, si arrampica, si lancia e riparte... (le foto sono venute tutte mosse, ma non è stato proprio possibile beccarlo un istante fermo!!!) Pausa per rifocillarsi!!! E come si mangia bene insieme alla tata Diletta :)!!! Foto di gruppo con le maestre!!! Un ...

Meno male che ho qualche foto di ricette che aspettavano pazienti di essere postate! Sono la mia salvezza, con la dieta non è che riesco a fare grandi piatti degli di post... A dire il vero qualche esperimento l'ho fatto, ma sono state delle ciofeche tali che non erano degne di foto!!! ;P Questa risale ha qualche settimana fa, i miei suoceri erano in ferie ed è toccato a noi tutto il ben di dio del loro orticello, eh, eh, eh!!!! Una cifra di melanzane dunque da smaltire... In questo post  Cat lodava il blog di Mariè e seguendo il suo consiglio sono andata  a curiosare... E non ci trovo un post che fa proprio al caso mio??!! *___* Le polpette di melanzane !!! Ecco un modo carino per smaltire la mia fortuita scorta!!!! Se non avete intrapreso una qualsiasi dieta vi consiglio di provarle sono veramente buone, rimangono molto morbide; unico difetto... Finiscono in fretta perché "una tira l'altra"!!! Vi riporto qui di seguito la sua ricetta: Polpette di melanzane di Mariè...

La dolcissima Joe ( http://favoledipane.blogspot.com/ ) mi ha omaggiata di questo brillantissimo premio!!! Mi ha molto emozionata, perché ancora non la conoscevo e per prima cosa ha voluto farmi un regalo... Grazie!!! Vi consiglio di visitare il suo blog perché è veramente brava, il blog è fresco fresco e già pieno di splendide ricette!!! Ora passiamo al regolamento: 1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citando il nome di chi ci ha premiato mostrando il link del suo blog; 2. scegliere 7 blog (ma anche di più) che si giudichino brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibendo il loro nome e il loro link, avvisandoli che hanno ottenuto il Premio "Brillante Weblog". 3. (facoltativo) esibire la foto (profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog. Ed ecco i miei 7 brillantissimi blog: 1. Pippi ( http://iocomesono-pippi.blogspot.com/ )  perché le sue ricette sono sempre così solari che prima o poi mi faccio invitare ...

Martedì sono andata dal dietista. Tutti i miei sforzi per perdere peso non hanno fino ad ora portato grandi risultati, è vero anche che in alcuni momenti non ho saputo resistere e qualche dolcino/schifezza c'è scappato... Mi sono detta, magari con l'aiuto di qualcuno e qualche buon consiglio... Quindi ho preso un appuntamento e sono andata. Non sono un caso limite!!! Un leggero sovrappeso, che si può recuperare tranquillamente, basta avere costanza e fare movimento! Sono contenta che dopo aver descritto come mangio di solito, mi è stato detto che il tipo d'alimentazione è corretto, quindi niente brutti vizi da eliminare!!! I dolci certo meglio non mangiarli e in quanto al movimento... Ultimamente è stato troppo saltuario, bisogna che abbia più costanza!!! Ah, ma da settembre mi risegno in piscina!!! Per ora lunghe camminate e qualche bella girata in bicicletta! Non potendo quindi sbizzarrirmi in cucina in super manicaretti (ma quando mai l'ho fatto???) mi devo scervella...

Pasta fredda: (per una persona) 50 g di pasta integrale 8 pomodorini pachino 5 mozzarelle ciliegina pesto alla genovese olio extra vergine d'oliva Incidere i pomodorini e scottarli in acqua bollente per uno o due minuti. Nel mentre portare ad ebollizione l'acqua per la pasta, appena bolle salarla e buttare la pasta. Quando la pasta è pronta scolarla e condirla con un filo d'olio extra vergine d'oliva, i pomodorini che avrete sbucciato e tagliato a metà, lasciandoli a scolare in un colino, le mozzarelline e un pochino di pesto alla genovese, giusto per dare un po' di colore. Sabato al mare, mentre sfogliavo una rivista della mia amica Katia, quelle super estive che si leggono in spiaggia, molto intellettuali, tipo "eva qualcosa" e simili, mi è rimasta in mente la ricetta per questa pasta fredda. L'ho letta senza prestare troppo attenzione, ma credo di essermi ricordata più o meno tutto, non che ci fossero poi così tanti ingredienti da ricordare (eh, eh,...

L'ho già detto che ultimamente ho la fissa per il timo? Dopo queste ricettine   eccone un'altra da aggiungere alla lista :)!!! Polpettine al timo e limone: (ingredienti per 3/4 persone) 400 g di carne macinata 1 uovo grana grattugiato pangrattato q.b. timo sale e pepe il succo di mezzo limone olio extra vergine d'oliva un bicchiere vino bianco farina Amalgamare la carne macinata con l'uovo, il grana grattugiato, le foglioline di timo, il sale ed il pepe, per ultimo il pangrattato quel tanto che basta per rendere il tutto compatto, ma non duro. Formare le polpette facendole piccole (quasi una al boccone) e passarle nella farina. Mettere le polpettine in una casseruola d'acciaio con un filo d'olio extra vergine d'oliva ed un filo d'acqua e fargli fare un po' di buccina, aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Bagnare con il succo di limone e far cuocere per almeno 20/30 minuti coperto, dovessero asciugarsi troppo aggiungere un po' di acqua ...

Sabato finalmente ci siamo concessi una giornata di mare! Le coincidenze astrali hanno giocato in nostro favore e si sono combinate perfettamente: mio week-end libero, NESSUN malanno dei miei uomini ed una giornata splendida!!! Siamo andati al MIO mare: Rosignano Solvay, niente di speciale, sabbia bianchissima tipo caraibi, però dovuta alla soda utilizzata dallo stabilimento che da il nome al paese. E' il posto dov'è cresciuto mio padre e dove sono sempre andata fin da piccola, per questo ci sono così affezionata :). Andrea ha gradito molto! Era tutta la settimana che chiedeva di andare al mare... Arrivato in spiaggia non si è fermato un attimo, tra giochi con la sabbia e "tuffi"! Meno male che la crema protezione 50 ha funzionato a dovere!!! E adesso passiamo alla ricetta. Presa dal libro di ricette light, un secondo/contorno molto fresco e saporito! Fiori di zucca farciti alla ricotta: (per 4 persone) 12 fiori di zucca 200 g di ricotta fresca 2 cipollotti 1 mazzetto...

... Ieri sono stata ad una riunione dell'asilo nido di Andrea. Fra le varie chiacchiere è venuto fuori anche il discorso sull'iscrizione alla scuola materna. Qui a Seano c'è sia l'asilo comunale che uno privato gestito dalle suore. Il comunale aveva posto per solo 38 bambini... La popolazione negli ultimi anni non è raddoppiata, è meglio dire quadruplicata o forse anche di più... Quindi 38 posti erano un numero irrisorio! A gennaio alla riunione di presentazione del servizio pubblico è stato detto in modo molto chiaro che non si poteva fare la doppia iscrizione, o al comunale o dalle suore. Presa dal panico e dall'ansia, mi sono informata sulle possibilità che avevamo di rientrare nel servizio pubblico. Non avendo in quei mesi ancora ricominciato a lavorare, l'impiegata mi spiegò che quasi sicuramente saremmo stati in lista d'attesa; una lista che poi sarebbe stata spalmata su tutto il comprensorio scolastico con possibilità molto remote di rientrare nell...