I Biscotti al burro di Claudia

Dopo le vicissitudini dei blog che rubano le ricette altrui facendole proprie, eccomi qui a postare una ricetta "rubata"!!! La ricetta l'ho presa dal favoloso blog di Claudia "Scorza d'arancia" ed è quella dei biscotti al burro! Avevo adocchiato questi biscottini già a febbraio quando li aveva postati Claudia... Mi sono sempre rimasti in mente, della serie prima o poi li faccio! Ieri mattina mi sono accorta di avere un esubero di burro in frigo, e come una lampadina mi sono tornati in mente loro!!! Non ho usato il burro salato come consigliava Claudia, ma burro semplice, il risultato è stato comunque molto buono, talmente buono che Andrea s'è pappato non so quanta pasta cruda!!! Gli avevo chiesto se mi aiutava a tagliare i biscotti, all'inizio a detto di si, poi ha visto il mattarello e voleva usarlo lui, alla fine ha deciso che era molto meglio rubacchiare (tanto per restare in tema hi,hi,hi) la pasta cruda!!! Anche cotti sono stati di suo gusto, e lo sapete è il mio critico ufficiale!!!

Vi riporto la ricetta con piccole piccole variazioni:

Biscotti al burro:

(Ingredienti per circa 80 biscotti) a me ne sono venuti molti meno...

360 g di farina (ho usato la miscela per pasta frolla del Molino di Vigevano)

220 g di burro

150 g di zucchero

1-2 cucchiai di latte (se necessario)

In una ciotola unite lo zucchero, la farina ed il burro ammorbidito a pezzetti. Impastate come al solito, velocemente, se l'impasto dovesse risultare troppo sbricioloso aggiungere uno e due cucchiai di latte, (Claudia ne ha usato solo uno, io invece tutti e due). Fare una palla, avvolgerla con un foglio di alluminio e lasciare in frigo per almeno due ore. Stendere poi l'impasto con uno spessore di circe 1 cm e ritagliare dei dischi con un tagliabiscotti di 4/5 com o con le formine che più vi piacciano. Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta forno e infornare a 150° per 15 minuti. Come sostiene Claudia e a sua volta Daniela "la bellezza degli shortbreads è nel colore pallido".