Costolette di agnello al limone e timo

Costolette di agnello al limone e timo:

(ingredienti per 4 persone)

8 costolette d'agnello di 80-100 g l'una

1 limone

8 rametti di timo

3 cucchiai di vino bianco secco

4 spicchi d'aglio

sale

Spremete il succo del limone. Mettete le costolette di agnello in una larga padella e fatele rosolare a fiamma viva per circa 5 minuti, girandole a metà cottura; salatele, bagnatele con il vino, unite gli spicchi d'aglio con la buccia e metà dei rametti di timo spezzettati. Coprite la padella e continuate la cottura a fiamma media per altri 10 minuti, versando man mano il succo di limone e , se il sugo si asciuga troppo, qualche cucchiaio di acqua calda. Alla fine eliminate l'aglio, aggiungete i rametti di timo rimasti e servite subito, guarnendo, a piacere, con spicchi di limone.

Ecco un'altra ricetta del libro di ricette light!!! Mi piace molto l'agnello, ma dopo il primo pezzetto mi stucca sempre un po', e finisce che insieme ci mangio un kg di pane... In questa versione invece niente aiuto del pane :)!!! Il succo di limone smorza il dolce della carne ed il timo... Conferisce quel gusto profumoso che amo molto nella carne!!! Un'altra cosa che mi è piaciuta molto è l'assenza di olio, niente soffritti, la carne rosola da sola. La prima volta che l'ho fatta temevo di dover poi stare un'ora a grattare la padella e invece no, sarà l'utilizzo del limone non so, ma alla fine non c'è un attaccaticcio persistente :)! E' un piatto gustoso e veloce, solo e dico SOLO 15 minuti di cottura, e nelle giornate di sole in cui stiamo ai giardini fino a tardi è sicuramente un gran bell'aiuto per la cena!!!!

Come ulteriore conferma della sua bontà vi faccio vedere la faccia di Andrea che ha gradito mooolto questo piatto ;P!