Crema di porri e scalogni
Crema di porri e scalogni:
(per 4 persone)
2 porri
6 scalogni
1 grossa patata
1 gambo di sedano con le foglie
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 l di brodo vegetale
2 fettine di pancetta affumicata
2 cucchiai di yogurt greco
un pizzico di noce moscata
sale
Pulite i porri, lavateli e riduceteli a rondelle. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a metà. Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a dadini. Lavate il sedano, tenete da parte le foglie e spezzettate il gambo. Fate soffriggere la patata e le altre verdure in una casseruola con l'olio per qualche minuto; unite il brodo bollente (io ho usato il dado!), coprite e cuocete a fiamma media per 25 minuti. Rosolate la pancetta in un padellino senza condimento. Frullare la crema preparata (tenete da parte qualche rondella di porro e qualche spicchietto di scalogno), unite lo yogurt e regolate di sale. Suddividete la crema in 4 ciotole e completate con la noce moscata, le foglie di sedano tritate, il porro e gli scalogni tenuti da parte e le fettine di pancetta spezzettate.
Un'altra ricetta del mitico libro delle ricette light! E' stato proprio un grande acquisto!!! L'ho fatta per 2 persone (mamma e me!) e sto aspettando l'occasione per proporla anche a Gianluca, quando finalmente sarà a cena a casa... ^________^!!! L'ho trovata buonissima, nonostante non ami particolarmente il sedano in questa crema l'ho trovato buono e ben accostato; è molto delicata e gustosa, vi consiglio di provarla, ve ne innamorerete!!!!
Commenti
Originale l'uso della pancetta e soprattutto dello yogurt, ceh ad occhio, ci sta proprio bene!!
bacioni
E' si "cipollosa" gli sta proprio bene!!! La pancetta gli conferisce un tocco rustico molto buono e lo yogurt la parte delicata! Un bel mix!!! Baciiiii *_____________*
Annamaria
Un bacione, Alex
Un baciotto!
Annamaria
Si!!!! Provala!!!! *____________*
@Alex
nella nota infondo alla ricetta c'è scritto così:
"Per questo piatto rustico la pancetta è irrinunciabile: a piccole dosi, non nuoce alla linea e comunque dà un buon apporto di vitamina B1, che aiuta a mantenere il tono muscolare."
Quindi abbiamo un ottima scusa per usarla, pochina ed ogni tanto!!!
Un abbraccio *___________*
@Dolcetto
Ciao Stefy! Felice che ti piaccia, sarebbe un ottimo piattino da condividere con il tuo amore!!!
un bacione *_________*
@unika
di cooooorsaaaaaaaaaaa!!!!! bacio *__________*
Ciao! torno dal lavoro e trovo un tuo commento! Che bello, GRAZIE!!!!!!
La sera è proprio una bella coccola questa crema ed i crostini di pane ci devono stare una meraviglia!!!
Con mamma l'ho mangiata a pranzo, ci siamo coccolate un po' in anticipo!!!!
Un bacione, buona notte *_______________*
Ciao! E' si, la cipolla va proprio in base ai gusti personali! Io mi trovo molto bene con gli scalogni rispetto alla cipolla classica, più piccoli e meno intensi! Se la provi senza fammi sapere com'è venuta, OK?
Ciao ciao *____________*
baci Ely
ciao Pippi