Gnocchi ai 4 (o giù di lì) formaggi

Quando si dice un piatto improvvisato!!! Avevo in frigo una confezione di gnocchi freschi, comprati con l'idea di fare un bel ragù, erano lì pazienti ad aspettare, pensavano che prima o poi sarebbe stato fatto un ragù bello e saporito per condirli e finalmente avrebbero fatto la loro porca figura... Ma l'attesa è arrivata quasi al limite... Della scadenza!!! Quindi per non buttare via capre e gnocchi (in questo caso hi, hi, hi!!!) visto che il ragù è ancora da fare, ho improvvisato un sughetto ai 4 formaggi, ora non siate troppo pretenziosi, proprio quattro formaggi non li avevo, mi sono un po' arrangiata!!! Vediamo se mi ricordo cosa ho messo:

Gnocchi ai (quasi) 4 formaggi:

(Ingredienti per 3/4 persone)

1 confezione di gnocchi freschi (non mi ricordo quanto erano di peso...)

parmigiano reggiano grattugiato

un pezzetto di pecorino toscano non troppo stagionato

un pezzo di leerdammer

latte q.b.

panna da cucina q.b.

sale e pepe nero

Grattugiare il parmigiano reggiano e tagliare a dadini gli altri formaggi, metterli insieme ad un po' di latte, giusto per renderle morbidi, a sciogliere a bagno maria. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, devono essere abbastanza cremosi, aggiungere la panna da cucina e lasciar amalgamare per alcuni minuti girando continuamente (io non ho usato tutta la confezione, più o meno sui 3/4), aggiungere del sale se necessario, togliere dal fuoco e tenere al caldo. In abbondante acqua salata cuocere gli gnocchi, fanno velocissimi sono pronti appena salgono a galla. Scolarli e condirli con la crema ai formaggio, una volta nei piatti spolverizzare con una bella macinata di pepe nero.

Un piatto veloce e saporito che ha salvato da una brutta fine i miei poveri gnocchi!!! ^______^