Torta salata funghi e patate

Le temperature si abbassano e si ricomincia a sfornare coccole autunnali.

TORTA SALATA FUNGHI E PATATE
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di funghi champignon
3 patate medie
2 uova
50 g di firm aggio grana
Sale e pepe q.b.
Olio evo

Lessare le patate e farle freddare. Cuocere i funghi per una decina di minuti con un filo d'olio evo. Srotolare la pasta sfoglia e disporre sul fondo le patate lesse tagliate a fette, aggiungere i funghi ed infine irrorare con il composto di uova, formaggio, sale e pepe.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180° per circa 30' o fino alla doratura desiderata.

[ricetta ispirata a Radici di Chiara Canzian] 

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